（通訊員：吳桐攝影：陳瑜徐靜怡）“經曆了城市的複雜，你需要一塊純粹的牛肉，來體(ti) 會(hui) 美味的源頭。”7月16日，星空体育网站入口官网動物科技學院、動物醫學院赴湖北枝江市暑期社會(hui) 實踐團隊隊員陳瑜、吳桐、徐靜怡、陳昌靜、宋思源、馬汝錚一行跟隨星空体育网站入口官网教授郭愛珍、教師助理項誌傑來到枝江市牛郎山牛業(ye) 小鎮，進行了一場別開生麵的“夷陵牛加工處理全產(chan) 業(ye) 鏈模式”的成果體(ti) 驗。

在體(ti) 驗活動開始前的動員會(hui) 上，星空体育网站入口官网教授郭愛珍鼓勵青年學生積極參與(yu) 生產(chan) 一線，深入探索全產(chan) 業(ye) 鏈模式的成果，以更好地理解我國畜牧業(ye) 全產(chan) 業(ye) 鏈的發展現狀。

談及夷陵牛全產(chan) 業(ye) 鏈模式，養(yang) 殖基地負責人陳禮明表示，豐(feng) 聯佳沃農(nong) 業(ye) 開發有限公司（以下簡稱豐(feng) 聯佳沃）是一家以夷陵牛養(yang) 殖為(wei) 主的綜合性開發企業(ye) ，其主要業(ye) 務為(wei) 肉牛全產(chan) 業(ye) 鏈經營。

牧場到餐桌，安全可追溯。豐(feng) 聯佳沃董事長肖賢方表示，國牛苑巧妙地將牛的每一部分都轉化為(wei) 獨具匠心的佳肴，實現了牛產(chan) 品的充分利用。“不吹牛皮”是國牛苑的招牌菜，采用平常人們(men) 棄之不用的牛皮作為(wei) 原料。經過特殊的鹵製工藝後，原本以皮鞋、沙發等模樣出現的牛皮變得晶瑩剔透，味道彈牙爽口，散發淡淡鹵香。實踐團隊成員徐靜怡對菜品進行了品鑒後表示，國牛苑將牛的各個(ge) 部位通過現代化處理技術，製成符合大眾(zhong) 口味的佳肴，是對肉牛的最大化利用。

通過實地調研和親(qin) 身體(ti) 驗，社會(hui) 實踐團隊成員馬汝錚深有感觸地表示：“這次實踐活動讓我們(men) 深刻體(ti) 驗了全產(chan) 業(ye) 鏈模式的運作，通過與(yu) 一線員工的深入交流和對牛肉產(chan) 品的全麵評估，我們(men) 不僅(jin) 領略到了全產(chan) 業(ye) 鏈模式為(wei) 消費者帶來的便利，也認識到了其在農(nong) 業(ye) 資源合理利用方麵的重要作用。這無疑堅定了我們(men) 未來投身畜牧業(ye) 發展的決(jue) 心。”

審核人：章佳文